Sleppa valmynd og fara beint í meginmál

Grillaður lax

með spínati, eplum, karrí og portvíni

Fjöldi
4
Innihaldsefni 900 g lax, beinhreinsaður og snyrtur 1 dl ólífuolía salt og pipar 1 stk. hvítlauksrif, marið 1 msk. ferskt blóðberg SPÍNAT OG EPLI 400 g spínat, ferskt 2 msk. madraskarrí Hálfur blaðlaukur, saxaður 1 dl portvín 2 stk. græn epli, söxuð 50 g smjör
Aðferð
  1. Setjið laxinn í eldfast mót.
  2. Blandið saman olíu, kryddi og hvítlauk.
  3. Hellið yfir laxinn og látið standa í 10 mínútur.
  4. Leggið laxinn á heitt grill og eldið í 4 til 5 mínútur á hvorri hlið.

 

SPÍNAT OG EPLI

  1. Bræðið smjör í potti.
  2. Mýkið saxaðan blaðlauk, epli og karrí í smjörinu í 3 mínútur.
  3. Bætið spínati út í og hellið portvíni yfir. Takið pottinn af hitanum, lokið og látið standa í nokkrar mínútur.

 

VÍNIN MEÐ
Létt rauðvín eða jafnvel rósavín eiga hér vel við.
Úr þemabæklingnum "Sumarvín 2010" (PDF) Uppskrift fengin frá Gunnari Páli Rúnarssyni
Fleiri Fiskréttir

Íslensk bláskel og pasta linguini,

Humarsalat

Skelfisk salat á grilluðu brauði

Hægelduð bleikja