Uppskriftir
25.08.2009
400 ;g; penne pasta
350-400 ;g; tígrisrækjur, hráar og skelflettar
350-400 ;g; hreinsaður smokkfiskur, fínt sneiddur
1-2 ;stk.; rauður chili, fræhreinsaður og skorin
1-2 ;stk.; dósir saxaðir tómatar (Hunts stewed tomatoes)
1-2 ;hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
1-2 ;stk.; laukar, saxaður smátt
½ ;rauð paprika, skorin í bita
25.08.2009
200 ;g; nautalund (eða filet)
4 ;tsk.; rucola-pestó (fæst tilbúið t.d. frá sacla)
Svartur pipar úr kvörn
Jómfrúarólífuolía
Grófrifinn parmesanostur
25.08.2009
Lamba Prime ribs er fremsti hlutinn á hryggnum, afar meyr og bragðgóð steik sem hentar vel á grillið.
1 ;kg; framhryggur af lambi (Prime ribs)
2; stk.;sítróna (rifinn börkur af einni, en safinn úr tveimur)
1,5 ;dl; ólífuolía
1 ;tsk.; hunang
1-2; kvistir; ferskt rósmarín
2 ;hvítlauksgeirar, fínt saxaðir
Sjávarsalt og svartur pipar úr kvörn
25.08.2009
Romaine-salat
Salatblöð
1 ;stk.;drekaávöxtur
1;stk.; mangó
½ ;stk.; melóna
300 ;g; tígrisrækjur
300 ;g; hörpuskel
Ferskt kóríander
Ólífur
Sjávarsalt
Pipar
-DRESSING
250 ;g; sýrður rjómi
2 ;msk.; Tandoori-mauk
Dálítill sítrónusafi
14.08.2009
Látið laukinn krauma í olíu í potti í 1 mínútu. Bætið púrtvíni og timjani í pottinn og sjóðið niður þangað til það verður sírópskennt. Setjið bláber, bláberjasultu og villibráðarsoð út í og þykkið með sósujafnara...
14.08.2009
8 ;stk.;andabringur
Salt og nýmalaður pipar
2 ;msk.; olía
-BLÁBERJASÓSA
1 ;laukur, smátt saxaður
2 ;msk.; olía
1 ;dl ;púrtvín
1 ;tsk.; timjan
1 ;dl; bláber
1 ;msk.; bláberjasulta
3 ;dl; villibráðarsoð
Sósujafnari
30 ;g; smjör
Salt og nýmalaður pipar
12.08.2009
Ananasinn skorinn í 2 cm þykkar sneiðar og kjarninn fjarlægður. Sneiðarnar grillaðar þar til fallegar grillrendur eru komnar á þær. Þá er ananasinn tekinn og velt upp úr blöndu af viskí og hlynsírópi. Borið fram með vanilluís...
12.08.2009
1; stk.; skrældur ananas
1 ;hluti; hlynsíróp
1 ;hluti; viskí
Vanilluís
01.01.1900
400;g;skelflettur humar
100;g;heslihnetur
1-2;blöð; nori sjávarþang
1;stk.;greip
2;stk.;límóna
100;ml;kaldpressuð repjuolía
01.01.1900
1;pakki;tagliatelle pasta
500;g;tómatar
1;stk.;chili
1;búnt;flöt steinselja
1;stk.;sítróna
2-3;hvítlauksgeirar
500;g;risarækja
½;bolli; hvítvín
Ólífu olía
Parmesan