Uppskriftir
25.08.2009
1 ;kg; humar, skelflettur
1 ;stk.;melóna, kantalópa
2 ;stk.;mangó, vel þroskuð
1 ;box; kirsuberjatómatar
½; rauðlaukur
1 ;poki ;gratínostur
-PIPARRÓTARSÓSA
1 ;dós; sýrður rjómi, 10%
1 ;hvítlauksgeiri
½; piparrót
1 ;stk.; límóna
25.08.2009
1 ;stk.; meðalstórt laxflak, roð- og beinlaust
Salt og pipar
Ólífuolía
½ ;sítróna
-BEIKON-KARTÖFLUSALAT
3 ;stk.;stórar bökunarkartöflur
1 ;pakki; beikon
½ ;blaðlaukur
2 ;msk.; kapers
½; búnt; dill
-SÍTRÓNUSMJÖR
1 ;dl; sítrónusafi
1;stk.; skalottlaukur
100 ;g; smjör
Salt og pipar
25.08.2009
400 ;g; penne pasta
350-400 ;g; tígrisrækjur, hráar og skelflettar
350-400 ;g; hreinsaður smokkfiskur, fínt sneiddur
1-2 ;stk.; rauður chili, fræhreinsaður og skorin
1-2 ;stk.; dósir saxaðir tómatar (Hunts stewed tomatoes)
1-2 ;hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
1-2 ;stk.; laukar, saxaður smátt
½ ;rauð paprika, skorin í bita
25.08.2009
Romaine-salat
Salatblöð
1 ;stk.;drekaávöxtur
1;stk.; mangó
½ ;stk.; melóna
300 ;g; tígrisrækjur
300 ;g; hörpuskel
Ferskt kóríander
Ólífur
Sjávarsalt
Pipar
-DRESSING
250 ;g; sýrður rjómi
2 ;msk.; Tandoori-mauk
Dálítill sítrónusafi
14.08.2009
Látið laukinn krauma í olíu í potti í 1 mínútu. Bætið púrtvíni og timjani í pottinn og sjóðið niður þangað til það verður sírópskennt. Setjið bláber, bláberjasultu og villibráðarsoð út í og þykkið með sósujafnara...
14.08.2009
8 ;stk.;andabringur
Salt og nýmalaður pipar
2 ;msk.; olía
-BLÁBERJASÓSA
1 ;laukur, smátt saxaður
2 ;msk.; olía
1 ;dl ;púrtvín
1 ;tsk.; timjan
1 ;dl; bláber
1 ;msk.; bláberjasulta
3 ;dl; villibráðarsoð
Sósujafnari
30 ;g; smjör
Salt og nýmalaður pipar
12.08.2009
Ananasinn skorinn í 2 cm þykkar sneiðar og kjarninn fjarlægður. Sneiðarnar grillaðar þar til fallegar grillrendur eru komnar á þær. Þá er ananasinn tekinn og velt upp úr blöndu af viskí og hlynsírópi. Borið fram með vanilluís...
12.08.2009
1; stk.; skrældur ananas
1 ;hluti; hlynsíróp
1 ;hluti; viskí
Vanilluís
01.01.1900
400;g;skelflettur humar
100;g;heslihnetur
1-2;blöð; nori sjávarþang
1;stk.;greip
2;stk.;límóna
100;ml;kaldpressuð repjuolía
01.01.1900
2;stk.;vel þroskaðir bananar
3;egg
220;g;sykur
160;g;hveiti
100;g;súkkulaði
100;g;döðlur
150;g;vatn
100;g;brætt smjör
2;tsk.;lyftiduft
2;tsk.;matarsóti
½;tsk.;salt
Vanilluís
-KARAMELLA
300;g;sykur
75;g;smjör
200;ml;rjómi
25;g;hunang
20;ml;vatn