Uppskriftir
25.08.2009
Blandið öllu sem á að vera í marineringunni saman í skál og hrærið vel. Takið frá smávegis af marineringunni fyrir sósuna. Sneiðið steinbítinn í þunnar sneiðar og leggið á fat. Hellið marineringunni yfir...
25.08.2009
Notið ferskar kryddjurtir, þær bragðast langbest. Saxið kryddjurtirnar niður og blandið þeim saman við olíuna. Fitusnyrtið lambafilletið og saltið örlítið. Setjið í skál, hellið marineringunni yfir og setjið í kæli...
25.08.2009
Blandið saman í skál öllu kryddinu, límónusafanum og jógúrtinu. Skerið kjúklinginn í hæfilega bita og leggið í marineringuna.
Geymið í kæli í u.þ.b. 1-2 tíma. Skerið grænmetið í bita og þræðið ...
25.08.2009
Best er að blanda döðlunum og gráðaostinum saman í matvinnsluvél. Gerið holu/gat í grísalundirnar eftir endilöngu. Fyllið með döðlu- og gráðaostamaukinu (best er að setja fyllinguna í sprautupoka ...
25.08.2009
Rækjurnar eru penslaðar með hvítlauksolíunni og kryddaðar með salti og pipar. Grillaðar í tvær mínútur á hvorri hlið...
25.08.2009
Nálarnar hreinsaðar af rósmaríngreinunum með því að strjúka þær öfugt en skilinn eftir brúskur á endanum. Greininni stungið í gegnum lundina. Gott að gera þetta 1 klst. fyrir matreiðslu. Lundin pensluð með olíunni og krydduð með salti og pipar. Grillað við háan hita...
25.08.2009
Grillið hreinsað vel og haft funheitt. Skötuselurinn penslaður og kryddaður og lagður á grillið. Grilltíminn fer eftir þykkt bitanna en þegar eggjahvítan í fiskinum byrjar að springa út þá er hann tilbúinn...
25.08.2009
Sneiðið nautakjötið örþunnt og leggið sneiðarnar á diska þannig að þeir séu algjörlega huldir. Smyrjið rucola-pestó ofan á kjötið í miðjunni og hellið dropum af jómfrúarolíunni yfir. Myljið síðan piparinn yfir...
25.08.2009
Þerrið kjúklingabringurnar og skerið í þær vasa til að koma fyllingunni í. Setjið bita af osti á hverja skinkusneið, rúllið upp og setjið böggulinn inn í vasann á kjúklingabringunni. Steikið bringurnar...
25.08.2009
Sjóðið pastað í léttsöltu vatni og fylgið nákvæmlega leiðbeiningum um suðutíma frá framleiðanda. Hitið olíu á pönnu. Steikið saman hvítlauk, lauk , papriku og chili, má ekki brúnast. Setjið smokkfiskinn og rækjurnar út í...