Sleppa valmynd og fara beint í meginmál

Uppskriftir

Uppskriftir

Grilluð rækju-ostasamloka

01.01.2021

8;stk.;brauðsneiðar 200;g;smjör (mjúkt) 500;g;Tindur ostur 500;g;forsoðnar rækjur 1;krukka;mæjónes

Mjólkursúkkulaði mús

07.04.2020

-SÚKKULAÐIMÚS 250 ;ml; nýmjólk 100 ;g; sykur 1 ;stk.; anís stjarna 5 ;stk.; matarlímsblöð 525 ;g; mjólkursúkkulaði 600 ;g; rjómi -HVÍTSÚKKULAÐI MULNINGUR 100 ;g; möndluhveiti 100 ;g; púðursykur 100 ;g; hveiti 100 ;g; smjör, mjúkt 100 ;g; hvítt súkkulaði

Grillaðar lambalundir með rauðlauk

23.08.2019

Blandið saman BBQ-sósu, sojasósu, ólífuolíu, fínt skornum hvítlauk og sesamfræjum í skál. Skerið lambalundirnar í bita og hellið marineringunni yfir kjötið

Lambakóróna með döðlusultu, jógúrti og hnetumulningi

23.08.2019

Snyrtið lambakórónuna og skerið í fituna. Kryddið kjötið með salti og pipar. Blandið saman sinnepi og hunangi. Penslið kjötið með gljáanum. Grillið kjötið á miðlungsheitu grilli með fituhliðina niður í 6-8 mínútur en passið vel að það brenni ekki.

Lambaborgari

23.08.2019

Blandið saman hakki, eggjum, brauðraspi, sinnepi, tómatsósu, dilli og Worcestershire sósu í skál. Kryddið með salti og pipar. Mótið í fjóra jafn stóra hamborgara. Grillið á miðlungsheitu grilli í 6-8 mínútur á hvorri hlið.

Spínatsalat með grilluðum lambalundum

23.08.2019

Setjið sojasósu í pott ásamt döðlum, fínt söxuðum hvítlauk og vatni. Fáið upp suðu og maukið döðlurnar vel. Kælið marineringuna og hellið síðan yfir kjötið. Marinerið í 1 klst. eða lengur. Grillið lambalundirnar í 2-3 mínútur á hvorri hlið.

Lambalæri marinerað í bláberjum með bökuðum sætum kartöflum

23.08.2019

Setjið allt nema lambalærið í blandara og maukið vel saman. Hellið marineringunni yfir lærið og marinerið í 2-5 daga. Því lengur, því betra. Takið lærið úr marineringunni og strjúkið sem mest af vökvanum af því.

Súkkulaðikaka með fljótandi karamellu í miðjunni

23.08.2019

Kökurnar eru bakaðar í litlum formum. Hægt að nota álform eða bara litlar skálar sem mega fara inn í ofn. Bræðið súkkulaði og smjör saman yfir vatnsbaði.

Nautaspjót „Bulgogi“ með Kimchi

28.02.2019

Allt hráefni í marineringuna er maukað saman í matvinnsluvél og smakkað til með pipar. Marinerið kjötið í 1 klst. og grillið síðan. Borið fram með hrísgrjónum og Kimchi.

Kjúklingavængir

28.02.2019

Kjúklingavængirnir eru teknir úr saltvatninu og þerraðir dálítið áður en þeir eru settir í deigið til djúpsteikingar. Steikið vængina, nokkra í einu, í 160°C heitri olíu í 4-5 mín. eða þangað til að þeir taka á sig smá lit. Setjið á viskustykki til að þerra. Steikið vængina aftur í 180°C heitri olíu þar til þeir verða gullnir á lit. Setjið þá síðan beint í sósuna og blandið öllu vel saman. Setjið í skál og skreytið með ristuðum sesamfræjum og fínt skornum vorlauk.