Uppskriftir
26.10.2010
Setjið grænmetistening eða kraft út í sjóðandi vatnið. Saxið laukinn. Hitið olíu á teflonpönnu og mýkið laukinn. Blandið krydddufti, kanilstöngum, negulnöglum, engifer, möndluflögum og rúsínunum saman við og látið krauma í um það bil 3 mín. Blandið hrísgrjónunum saman við og látið krauma áfram í 3-4 mín., hrærið í á meðan..
26.10.2010
500 ;g;spínat skolað í vatni og grófskorið
½ ;msk.; kókosolía
3 ;stk.;laukar smátt skornir
3 hvítlauksrif
1½ ;tsk.; kóríanderduft
Safi úr 1 sítrónu
Sjávarsalt
Nýmalaður svartur pipar
1½ ;dl; rúsínur
1½ ;dl ;ristaðar furuhnetur
½ ;dl; ferskt kóríander
28.06.2010
Kljúfið kjúklinginn í tvennt. Hrærið saman hvítlauk, blóðberg, estragon, appelsínubörk, hlynsíróp og dijon-sinnep og penslið yfir kjúklinginn. Grillið kjúklinginn í 15 mínútur við miðlungshita, lækkið síðan hitann og grillið áfram í 40 mínútur..
28.06.2010
Setjið laxinn í eldfast mót. Blandið saman olíu, kryddi og hvítlauk. Hellið yfir laxinn og látið standa í 10 mín. Leggið laxinn á heitt grill og eldið í 4 til 5 mínútur á hvorri hlið...
28.06.2010
Skerið lúðuna og kryddið með salti, pipar, fersku kóríander og hvítlauk. Hellið ólífuolíu yfir og látið standa við stofuhita í 2 klst. Grillið lúðuna í 3 mínútur á hvorri hlið...
28.06.2010
Leggið steikurnar í eldfast mót og hellið olíu yfir. Kryddið með hvítlauk, salti og pipar og látið standa í 30 mínútur við stofuhita. Setjið balsamedik, sítrónu og púðursykur í pott og sjóðið í 5 mín. Grillið steikurnar...
28.06.2010
Setjið steinbítinn í eldfast mót. Blandið saman sojasósu, chilli, engifer, límónuberki, sítrónugrasi og sesamolíu og hellið yfir fiskinn. Látið standa í 20 mínútur. Setjið fiskinn á heitt grill og eldið í 3 mínútur á hvorri hlið...
28.06.2010
Skerið steikurnar í 300 g bita. Kryddið með salti, pipar, rósmarín og hvítlauk. Látið standa í 20 mínútur. Grillið kjötið við góðan hita í 4 mínútur á hvorri hlið. Látið standa á heitu grilli í 5 mínútur í viðbót á efstu grind...
28.06.2010
2 ;stk.;heilir kjúklingar
3 ;stk.;hvítlauksrif, marin
2 ;msk.; blóðberg (eða tímían)
1;stk.; appelsína (rifinn appelsínubörkur)
1 ;msk.; hlynsíróp
1 ;msk.; estragon
1; msk.; dijon-sinnep
-SVEITASÆLA
100;g; gulrætur
100 ;g; gulrófur
100 ;g;kartöflur
100 ;g; sellerírót
1 ;tsk.; kjúklingakraftur
28.06.2010
900 ;g; lax, beinhreinsaður og snyrtur
1 ;dl;ólífuolía
salt og pipar
1;stk.; hvítlauksrif, marið
1 ;msk.; ferskt blóðberg
-SPÍNAT OG EPLI
400 ;g; spínat, ferskt
2 ;msk.; madraskarrí
Hálfur blaðlaukur, saxaður
1 ;dl; portvín
2;stk.; græn epli, söxuð
50 ;g; smjör