- Raðið þunnt skornum gullkarfanum á disk, kryddið með salti og pipar.
- Raspið börk af sítrónu og blóðappelsínu yfir fiskinn með fínu rifjárni.
- Kreistið sítrónu- og blóðappelsínusafa yfir fiskinn, dreypið ólífuolíunni yfir hann, raðið svo lambasalati á diskinn og berið fram.
VÍNIN MEÐ
Rétturinn hentar vel með ósætu rósavíni eða ósætu hvítvíni.