1. Hitið ofninn í 200°C.
2. Hrærið saman spelti, laukdufti, hvítlauksdufti, reyktri papriku, salti og möndlumjólk þar til þetta verður að þykkri sósu.
3. Skerið blómkálið í hæfilega stór blóm og dýfið ofan í sósuna, setjið síðan á bökunarpappír í ofnskúffu og bakið í 15 mín.
4. Takið út og dýfið blómkálinu í sterku chilisósuna, setjið aftur í ofninn og bakið áfram í 5-7 mín.
5. Berið fram með kryddsósu. Það er líka gott að hafa aukaskammt af sterku chilisósunni í skál til að dýfa í.

KRYDDSÓSA
Hellið vatninu af kasjúhnetunum og setjið þær, ásamt öllu hráefninu, í blandara og blandið þar til sósan verður silkimjúk.

VÍNIN MEÐ
Lífræn léttvín, hvít eða rauð, eru upplögð með þessum rétti.