RAUÐVÍNSSÓSA

1. Látið beikon, lauk og sveppi krauma í olíu í potti í 2 mínútur.
2. Bætið þá lárviðarlaufi, timjani, pipar, tómatkrafti, rauðvíni og rauðvínsediki í pottinn og sjóðið niður um ¾.
3. Hellið villibráðarsoðinu í pottinn og þykkið með sósujafnara.
4. Takið pottinn af hellunni og bætið smjörinu saman við sósuna.
5. Hrærið í með sleif þangað til smjörið hefur bráðnað og smakkið til með salti.

HREINDÝRASTEIKUR

1. Kryddið kjötið með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu í 1-2 mínútur á hvorri hlið.
2. Berið kjötið fram með sósunni og t.d. sellerírótarkartöflumús og blönduðu grænmeti.

VÍNIN MEÐ

Í vöruleitinni er að finna ýmsar hugmyndir en hægt er að sía leitina eftir þínum þörfum. Upplagt er hér að haka við villibráðina.