1. Maukið saman kóríander, hvítlauk, kumin og jalapeno í morteli eða skál.
2. Bætið tequila, lime safa og ólífu olíu út í maukið.
3. Þvoið og þerrið bringurnar og leggið í marineringuna í lokuðum plastpoka eða skál.
4. Látið marinerast í 6 klst. eða yfir nótt. Látið umfram marineringu renna af bringunum og hendið henni.
5. Grillið bringurnar þar til þær eru eldaðar í gegn, eða í u.þ.b. 25 mínútur.

VÍNIN MEÐ
Í vöruleitinni eru hugmyndir að víni með þessum rétti.