Risarækjan er skelflett og þrædd uppá lítil spjót. Því næst er rækjan krydduð með salti og pipar og steikt á pönnu eða grilluð.
MIDDLE EAST SÓSA
- Engiferrótin er skorin í skífur þvert á þræðina.
- Allt hráefnið nema olían er maukað vel í matvinnsluvél.
- Sósan er þykkt með því að hella olíunni hægt og rólega út í gangandi matvinnsluvélina í örþunnri bunu.
- Smakkað til með salti og pipar.
VÍNIN MEÐ
Hvítvín með smásætu smellpassa með Middle East sósunni.