1. Rífið og skolið salatið.
2. Grillið eða bakið humarinn með hvítlaukssmjöri.
3. Skerið niður tómatana, kantalópuna, rauðlaukinn, paprikuna og mangóið.
4. Útbúið mangódressingu og blandið henni saman við salatið.
5. Ristið sesamfræin og hellið sojasósunni yfir.
6. Raðið humrinum fallega ofan á salatið.
7. Stráið sesamfræjunum yfir og skreytið með steinseljunni.

MANGÓDRESSING

1. Setjið mangó og lime-safa í matvinnsluvél og maukið. 
2. Blandið olíunni varlega saman við meðan matvinnsluvélin gengur.

VÍNIN MEÐ

Ef hakað er við skelfisk í vöruleitinni koma upp ýmsar tillögur að hentugri pörun með þessum rétti.