1. Setjið steinbítinn í eldfast mót.
2. Blandið saman sojasósu, chilli, engifer, límónuberki, sítrónugrasi og sesamolíu og hellið yfir fiskinn.
3. Látið standa í 20 mínútur.
4. Setjið fiskinn á heitt grill og eldið í 3 mínútur á hvorri hlið.

GRILLAÐ GRÆNMETI
Skerið grænmetið í grófa bita og hellið olíu yfir. Grillið grænmetið í 5 mínútur. Setjið í pott og hellið niðursoðnum tómötum yfir ásamt basil og hvítlauk og látið malla í 5 mínútur.

VÍNIN MEÐ
Hvítvín hentar vel með þessum rétti. Gott er að haka við "austurlenskt" í vöruleitinni til að finna góða pörun.