1. Afhýðið radísurnar, skerið 5 þeirra í þunnar sneiðar en rífið hinar 5 gróft í rifjárni.
2. Setjið radísusneiðarnar í lítinn pott ásamt hunangi og 1 msk. af vatni og sjóðið í 10 mínútur við vægan hita.
3. Hitið olíuna á pönnu og steikið rifnu radísurnar.
4. Leggið þær síðan á pappír og látið olíuna renna af þeim.
5. Skolið eplin, kjarnhreinsið þau með því að stinga grænmetisflysjara í gegnum þau og snúið hring innan úr þeim.
6. Skerið eplin í 1 cm þykkar sneiðar þannig að í hverri sneið verði gat eftir kjarnann.
7. Steikið síðan 12 fallegustu eplasneiðarnar upp úr smjöri í 2-3 mínútur á hvorri hlið.
8. Skerið lifrina í 8 sneiðar, veltið upp úr hveitinu og steikið í smjörinu nokkrar sekúndur á hvorri hlið.
9. Takið fram 4 diska, setjið eina eplasneið á hvern disk og síðan eina sneið af andalifur þar ofan á.
10. Leggið þá aðra sneið af epli ofan á og aftur eina sneið af lifur og að lokum eina eplasneið efst.
11. Skreytið með steiktri radísu.
12. Leggið hunangssoðnu radísusneiðarnar í kringum eplið og dreypið ögn af ediki á þær. Saltið og piprið. Berið strax fram.

VÍNIN MEÐ
Hvít eftirréttavín eru upplögð með gæsalifrinni.